Фуд-фотография. От теории к практике | Анастасия Зурабова

Фотографировать еду может каждый, но не каждый может делать это так, чтобы, глядя на снимок, возникало желание немедленно приготовить это блюдо. В своей новой книге Анастасия Зурабова раскрывает все секреты фуд-фото, делится приемами и техниками, которые по­зволят научиться правильно выставлять свет, подбирать аксессуары, выстраивать кадр, научит работать с выдержкой, расскажет про базовый набор фототехники и объяснит, как правильно спланировать съемочный процесс.

Любовь к фуд-фотографии родилась из моего увлечения кулинарией. Мне всегда нравилось готовить: сначала для своей семьи и друзей, а с 2012 года - и для читателей моего личного блога. Правда, первое время мне казалось, что главное достоинство моей странички - это простые и проверенные рецепты, поэтому я не уделяла качеству иллюстраций должного внимания: снимала результаты своих гастро­номических экспериментов исключительно на смартфон и при желтом свете кухонной лю­стры. К счастью, довольно быстро я осознала простую истину: чтобы блюдо вызывало у чи­тателей непреодолимое желание его попро­бовать, оно должно выглядеть в кадре максимально привлекательно. Поэтому я поставила перед собой цель непременно научиться кра­сиво оформлять и фотографировать еду.

На­чала я, как и многие, с покупки любительской зеркальной камеры. Помню, какой восторг я испытала, сделав на нее свой первый осоз­нанный снимок, - разница в качестве изобра­жения и технических возможностях по срав­нению со смартфоном была колоссальной! Стоит ли говорить, что я тут же с головой ушла в творчество? Конечно, параллельно с этим активно штудировала материалы по осно­вам фотографии и фуд-стайлинга преимуще­ственно в зарубежных источниках (в то время еще не было такого количества статей, обу­чающих курсов и мастер-классов по данному предмету на русском языке), стараясь без промедления применять на практике получен­ные знания. Тем временем мой личный блог перерос в довольно серьезное кулинарное издание Russian Foodie, которое на пике его популярности читали более 120 тыс. человек.

Несколько лет спустя, в начале 2016 года, мы с коллегами основали еще один электронный журнал - Photo Foodie, где профессиональные российские фуд-фотографы щедро делились с читателями секретами своего мастерства. И я до сих пор безумно благодарна всем авто­рам, принявшим участие в этом образователь­ном проекте, - каждый из них многому меня научил (и хочется верить, что не только меня). Примерно в тот же период мне как фотографу стали поступать первые предложения о коммерческом сотрудничестве. В последующие два года у меня было много интересных съе­мок: как для различных брендов - производи­телей продуктов питания и кухонной техники, так и для моих собственных сборников рецеп­тов, вышедших в издательстве «Эксмо». И вот, наконец, осенью 2018 года я приступила к ра­боте над книгой, которую вы сейчас держите в руках. Таким образом, путь от первого осоз­нанного снимка еды до написания учебника по фуд-фотографии занял у меня семь лет. Много это или мало - судите сами.

Фуд-фотография. От теории к практике | Анастасия Михайловна Зурабова | Москва: Эксмо, 2020 год | 280 страниц с иллюстрациями | Кулинария. Необходимые навыки | ISBN 978-5-699-97352-1